20 stycken

25g jäst

5 dl ljummet vatten

1 dl solrosfrön

½dl linfrön

½ msk salt

1 msk sirap

2 rivna morötter

13-14 dl dinkelfullkorns mjöl
Pensling och garnering: 1 ägg och ½ dl solrosfrön

- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt ljummet vatten (37 grader) och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt alla    ingredienser utom mjölet och rör om.
- Häll i mjölet i omgångar och bearbeta degen tills den är fast och smidig. Spara lite av mjölet till utbakningen.    Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
- Stjälp upp degen på mjölat bakbord och tillsätt resten av mjölet om det behövs. Knåda degen smidig och    forma den till en rulle. Dela rullen i 20 bitar och forma till bollar. Lägg bollarna på en smord plåt eller på     bakplåtspappers klädd plåt och låt dem jäsa ca 30min. Sätt ugnen på 225grader.

- Pensla bollarna med uppvispat ägg och strö över solrosfrön. Grädda bröden i
mitten av ugnen ca 10 min