Morotsbröd på dinkel
Bakade ett så himlans gott brd häromdagen som jag måste dela med mig av....=)
Morotsbröd med dinkel
20 stycken
25g jäst
5 dl ljummet vatten
1 dl solrosfrön
½dl linfrön
½ msk salt
1 msk sirap
2 rivna morötter
13-14 dl dinkelfullkorns mjöl
Pensling och garnering: 1 ägg och ½ dl solrosfrön
Pensling och garnering: 1 ägg och ½ dl solrosfrön
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt ljummet vatten (37 grader) och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt alla ingredienser utom mjölet och rör om.
- Häll i mjölet i omgångar och bearbeta degen tills den är fast och smidig. Spara lite av mjölet till utbakningen. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
- Stjälp upp degen på mjölat bakbord och tillsätt resten av mjölet om det behövs. Knåda degen smidig och forma den till en rulle. Dela rullen i 20 bitar och forma till bollar. Lägg bollarna på en smord plåt eller på bakplåtspappers klädd plåt och låt dem jäsa ca 30min. Sätt ugnen på 225grader.
- Pensla bollarna med uppvispat ägg och strö över solrosfrön. Grädda bröden i
mitten av ugnen ca 10 min
mitten av ugnen ca 10 min
Kommentarer
Ann-Helen
Åååh det måste jag testa! :)
Svar:
miahh
Trackback
